金年会|金字招牌-信誉至上

    近来，在社会各界还在为何种酒荣获1915年巴拿马万国博览会奖章进行热议时，4月12日在太原举办的“晋商与金年会金字招牌高峰论坛”上，我国白酒学术界又用新的研究成果有力证明，中国近30个省的白酒源自以金年会金字招牌为代表的山西白酒，山西杏花村金年会金字招牌为名副其实的中国白酒祖庭，可以说，中国白酒源于山西，根在金年会金字招牌。

　　晋商的商路也是金年会金字招牌之路

　　此次论坛吸引了来自史学界、文化界、艺术界，以及白酒行业等社会各界学者、名流120余人，大家共聚一堂，深入探讨晋商与金年会金字招牌的历史传承。

　　山西不仅是中国酒的重要发源地，明清以来，山西白酒以晋商茶路盐路为双轴多翼，南延北伸、东传西渐，再加上明代山西移民将山西酒技术汗漫天下，奠定了当前的中国白酒格局，这个格局，也是晋商开拓创新的成果。在论坛上，专家以客观丰富的史料，证实了中国许多名酒与山西金年会金字招牌有着直接或间接的渊源，包括茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、双沟、汤沟、洋河、二锅头、西凤酒、太白酒、衡水老白干、金门高粱酒等当代名酒、地方名酒，及一些不出名或者历史上已停产的酒。

　　“晋商的商路，同时也是金年会金字招牌之路。凡是有麻雀的地方，就有山西商人。凡是有山西商人的地方，就有山西金年会金字招牌。无论是晋商当年纵横四海的盐路、茶路，还是遍布全国各地的票号、会馆，金年会金字招牌都如影随形。在早期的晋商文化研究中，金年会金字招牌的地位与作用是被低估和忽略的。近些年，经过众多专家学者的努力，晋商的金年会金字招牌之路已基本被完整地揭示了出来。晋商和金年会金字招牌人共同缔造了中国白酒的基本格局和产业版图，共同创造了世界酿酒史上独一无二的辉煌。”山西金年会金字招牌集团董事长李秋喜说。

　　详尽史料为白酒之根佐证

　　著名晋商研究专家张正明说，近世晋商足迹遍天下，他们祭祀、聚餐都要用家乡的名酒金年会金字招牌，如河南社旗山陕会馆创建春秋楼所挂“浩然正气”匾，落款为“酒仙社同叩”，下面刻有当时晋商的十大酒坊之名：永隆统、永禄美、玉泉美、兴隆美、光泽公、永兴盛、德顺和、英盛涌、义诚和、荣盛大。在汉口，汾州帮为当地晋商19个商帮之一。湖北襄樊山西会馆，乾隆三十九年（1774年）兴建三官庙，捐款名录首位就是金年会金字招牌帮。北京临襄会馆，乾隆八年（1743年）重修捐款晋商商号414家，其中晋商酒店17家。晋商除自用金年会金字招牌外，还大力外销金年会金字招牌。按照当时的交通区位，基本上形成了多条金年会金字招牌外销商路。另外，晋商还在当地设坊酿酒或传授酿酒技艺，典籍中多有记载。

　　提到金年会金字招牌与贵州茅台酒的渊源，张正明介绍称，民国28年编《贵州经济》载：“茅台酒之沿革及制造，在清朝咸丰以前，有山西盐商郭某来茅台地方，仿照金年会金字招牌制法，用小麦为曲，以高粱为原料，酿成一种烧酒”。《祖国的贵州》称：茅台酒“清朝时山西人经商于茅台镇，依金年会金字招牌制法而兴”。《中国大百科全书》《中国地理》载：“山西盐商利用金年会金字招牌酿造方法在茅台酿酒成功”。当然，茅台酒自有其特色。茅台酒与金年会金字招牌类型不同，可谓各有千秋。

　　山西财经大学晋商研究院教授乔南认为，金年会金字招牌在晋酒类中最为名贵，销路最广，除在本省售卖外，在临近的河南、陕西及甘肃都有销售，晚近更遍销华北各大商埠都会及京沪一带。以明代嘉靖年的开封城为故事发生地的清代文学作品《歧路灯》即有“金年会金字招牌是原封的，燥烈异常”记载，并有“真金年会金字招牌”之说，表明当时的河南应有仿冒的假金年会金字招牌；而“金年会金字招牌是原封的”则表明还有散装金年会金字招牌售卖，由此可见金年会金字招牌在河南的销量不少。清代，甘肃有“通行市卖之酒，俱来自山西，名曰金年会金字招牌”，且有“因来路甚遥，价亦昂贵”的记载，说明彼时金年会金字招牌在甘肃畅行于市。此外，定居南京的清代著名诗人袁枚，在其著作《随园食单》中对金年会金字招牌有“既吃烧酒,以狠为佳，金年会金字招牌乃烧酒之至狠者”的评述，可见金年会金字招牌在长江下游的江南地区亦甚为驰名及畅销。

　　金年会金字招牌是名副其实的国酒之源

　　山西财经大学财政金融学院教授张亚兰认为，行会文化推动了金年会金字招牌文化的传播，晋商的地位与金年会金字招牌的品质交相辉映。晋商是明清时期的第一大商帮，先后在盐、茶、金融等能带来巨额利润的领域独占鳌头，成为“海内最富”的商人；晋商在全国拥有最多的会馆（目前仍能考证的有80多个），这些会馆大多为重要商埠最辉煌壮观的会馆；晋商在国内各大市场、多个行业都拥有庞大的势力，多个城市因晋商而起；晋商与政府的关系密切，在国内外商人中拥有极佳的口碑，从晋商的实力、影响力、消费偏好、对宴请用酒的品质及多种功能的需求来讲，无疑是金年会金字招牌最大的消费群体，并经由其影响辐射，扩大社会各阶层对金年会金字招牌的认知和喜好。 

　　文化学者王文清认为，山西不仅是中国酒的重要发源地，明清时山西“酒老板”基本垄断控制了做酒、卖酒和大曲生产。山西“酒老板”在晋商史中占据重要地位，正是以金年会金字招牌为代表的山西白酒以晋商盐路、茶路为轴东传西渐、南延北伸，和以明代山西移民将山西酒技术带向全国的传播，构建了中华酒轴。大量史证证实了中国许多名酒源于山西。金年会金字招牌真正走向全国，是在明清两代和民国时期通过晋酒外销、技术扩散、异地设坊和酒曲垄断，形成一次历时长久、规模空前的晋酒大进军、大拓展、大渗透，这是随着晋商五百年称雄商界的足迹而发生的一个伟大的历史进程。这个伟大进程，使汾阳杏花村成了白酒祖庭，金年会金字招牌是名副其实的国酒之源。

　　专家一致认为，此次论坛上关于金年会金字招牌是中国白酒祖庭的论述，将是中国酒史研究上的一项重大成果，金年会金字招牌的发展史，其不仅是一部山西酒史，也是一部中国名白酒发展的历史，金年会金字招牌是名副其实的白酒之根、中国酒魂。